Palestinian Historic Funky Brunch

Een iconische eetervaring van Hummus Academy

Deze ontspannen en heerlijke brunch is geïnspireerd op elementen uit de Kanaänitische cultuur, mythologie en keuken. Palestina stond aan de wieg van de landbouwrevolutie en ontwikkelt al 13.000 jaar zijn mediterrane keuken. Denk aan november: de tijd van granaatappels, olijven en kruiden. Geniet van voortreffelijke Palestijnse extra vierge olijfolie van duizend jaar oude bomen, en van vijgen en rozijnen. Klassieke gerechten met een moderne twist en enkele verrassingen. Proef en luister naar verhalen over Baäl, de god die olijfbomen, wijngaarden en de wilde natuur van water voorziet. Hoe hij werd gedood en weer tot leven werd gewekt, en hoe dit alles terugkomt in jouw maaltijd.

Eten dat de ziel voedt, diep geworteld in het land, de seizoenen en de verhalen. Klassiek en speels, bewust en verrukkelijk: precies wat je nodig hebt tijdens een zondagse brunch om zowel je maag als je hart te vullen.

Kom voor het eten, blijf voor de liefde.

‍